几道家常菜，下酒又下饭，美味爽口

几道家常菜，下酒又下饭，美味爽口蒜台炒腊肉食材：腊肉(适量)蒜台(适量)葱姜(适量)辣椒(适量)生抽(适量)盐和鸡精(适量)做法：1、准备原料，腊肉切薄片、蒜台切段。2、热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷，烹入少许生抽。3、下入葱姜，辣椒炒香，最后下入蒜台略微翻炒加盐和鸡精即可。茶树菇炒豆角食材：180克豆角、100克茶树菇、15克红椒、大蒜少许、各适量盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉做法：1、茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。2、锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。无水焖鸭原料（两份量）：土鸭1只（净重约1500克/只），土豆800克调料：土酱油30克，甜面酱40克，郫县豆瓣酱20克，姜片10克，花椒8克，盐5克，八角2个制作：1、鸭子宰杀治净，切块后冲去血水；土豆去皮切块。2、锅入菜籽油400克烧至四成热，下入鸭块小火煸炒出香，放入调料小火炒5分钟，待鸭皮上色时关火，盛入垫有土豆块的高压锅中，上汽后小火压6分钟，取出滗去多余油分即可装盘走菜。

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