糖尿病患者饮食的5大误区

糖尿病患者饮食的5大误区

我吃的都是糖尿病人食品专卖店买的无糖饼干，多吃不会升血糖的！我现在基本不吃肉，每餐都是蔬菜，过的苦行僧的生活，怎么血糖还这么高？我现在什么都不敢吃，血糖还是降不下来，都不知道该怎么办了！养生专家说了，吃木耳好，我现在餐餐都吃一大碗木耳！

诸如此类的抱怨、吐槽，想必是大部分病人都经历过的，而临床医生平时工作中被患者提问最多的也是医生我到底该吃什么、怎么吃？

1.糖尿病人能喝粥吗？

一些老人偏爱喝粥，但粥类煮的时间较长，淀粉成为糊精后，其血糖指数也会提高，对血糖影响相对较大。但是老年人多年来形成的饮食习惯很难改变，那么黑米，糙米，薏米，小米，高粱米，纯燕麦片等血糖指数较低，与粳米混合食用，也可以加一些杂豆，降低这餐的升糖指数。

煮粥时可以不要煮得太烂，稍微硬点才好，这样食物在消化道停留的时间长，吸收的就相对慢了。一般早餐喝1525克主食煮的粥，最好搭配一点蛋白质类的食物，比如牛奶200ml，这样血糖生成指数也会下来一点。提醒一点，上述这些粗粮、杂豆磨成粉肯定是不推荐的哦。

2.糖尿病人不能吃肉？

很多糖友误认为糖尿病饮食就是吃斋，把肉列为禁忌，其实这样做是非常不妥的。肉类食物营养丰富，包含蛋白质、微量元素、各种维生素等，是我们饮食中不可缺少的部分。各种肉类应该交替食用，保证营养均衡。

推荐大家肉类摄入量的顺序，没有腿的gt;两条腿的gt;四条腿的，简单来说就是相同重量的肉类，鱼类的所含的脂肪和热量低于猪肉、牛肉、羊肉等，但蛋白质含量并不明显低于后者，禽类，如鸡、鸭则介于两者之间。牛肉、鸡肉、鱼类都是不错的选择。

肥肉、动物内脏、肉皮（鸡皮、鸭皮、鹅皮、猪肉皮等）因胆固醇含量高，固不建议糖友食用。

3.多吃粗粮能降血糖？

错误！吃粗粮并没有降血糖的作用，只是延缓了血糖的升高。粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以延缓肠道对于血糖的吸收，延缓糖尿病患者餐后血糖的升高。

吃粗粮也要适量！人体中缺少分解膳食纤维的酶，如果每日过量食用粗粮，会使肠道负担变重，影响体内营养均衡。专家建议糖尿病患者每日食用粗粮的量保持在1两左右。

4.豆浆和牛奶，究竟选哪个？

豆浆属于植物性食物，含有丰富的膳食纤维及大豆异黄酮；牛奶属于动物性食物，钙的含量远超豆浆，且含有维生素D促进钙的吸收。因此没有谁优于谁，两者都可吃，交替吃。豆浆最好自己做；购买牛奶时，千万不要买回乳饮料、维他奶等。

5.蛋黄究竟能不能吃？

一只大鸡蛋含有186mg的胆固醇，存在于蛋黄中，确实胆固醇含量不低。而最近美国和中国陆续发布的新版膳食指南都取消了每天300mg的胆固醇摄入限制。

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